Asal Mula Rendang Nan Lezat Itu

Ilustrasi Masak Rendang. Foto/Nugie-Padang Viva
Sumber :

Padang – "Di Minangkabau namanya Randang. Pada umumnya orang Indonesia menyebutnya rendang. Asal katanya marandang. Artinya, memasak santan hingga kering secara perlahan,” demikian ditulis S. Metron Masdison praktisi, rendang dalam buku berjudul Rendang Nan Enak Itu.

Jariang Hotplate, Sensasi Baru Jengkol yang Menggugah Selera

Lalu, kapan pertama kali rendang diciptakan?, menurut S. Metron, Tak banyak bukti tertulis ditemukan. Kalau dirunut dari adat, tentu bisa. Makanan ini ada di setiap upacara adat. Adat Minangkabau sudah berlangsung sejak berabad-abad lalu. Termasuk, apakah tercipta karena kebiasaan pergi merantau? 

https://padang.viva.co.id/ragaminang/63-ada-sejarah-dan-adat-istiadat-dibalik-lezatnya-rendang-minangkabau?terbaru=1

Sentra Rendang Bakal Jadi Ikon Wisata Kuliner Baru di Kota Padang

Dijelaskan S. Metron, menurut sebuah catatan tertulis abad ke-19, disebutkan bahwa rendang muncul pada abad ke-16. Orang Minang, suka bepergian ke Selat Malaka dan Singapura. Perjalanan itu lewat jalur air.

Masa perjalanan bisa sebulan atau lebih. Dahulu, tidak ada tempat untuk kapal singgah. Oleh karena itu, perantau menyiapkan makanan tahan lama. Ya, Rendang itulah. 

Strategi Supreme Energy Mendorong Kemajuan Ekonomi Masyarakat di Solok Selatan

Ilustrasi Rendang. Foto/Nugie-Padang Viva

Photo :
  • -

Catatan lain kata S. Metron, ditulis oleh orang Belanda bernama Kolonel Stuers pada tahun 1827. Dalam catatannya, Stuers tak menyebutnya rendang, namun makanan yang dihitamkan dan dihanguskan. 

Halaman Selanjutnya
img_title