Resep Masakan dan Minuman dari Bunga Telang yang Praktis dan Sehat

Padang – Bunga telang atau dikenal secara ilmiah sebagai Clitoria ternatea semakin populer sebagai bahan alami pewarna makanan sekaligus minuman herbal. Warna birunya yang khas membuat berbagai sajian tampak menarik tanpa tambahan pewarna buatan.

Baca Juga

Unit Usaha Syariah Bank Danamon Sabet Penghargaan 'The Excellent Performance' di Infobank Sharia Awards 2026

Tak hanya cantik secara visual, bunga telang juga dikenal mengandung antioksidan yang baik untuk tubuh. Berikut beberapa resep masakan dan minuman dari bunga telang yang bisa dicoba di rumah.

1. Nasi Biru Bunga Telang

Baca Juga

FKI XIII 2026 : ISI Padangpanjang Semarak dengan Pameran Seni Hingga Seminar Internasional

Bahan:

• 2 genggam bunga telang kering atau segar

• 500 ml air panas

• 2 cup beras

• Garam secukupnya

Baca Juga

Lauik Sati, Rantau Batuah: Falsafah Merantau Orang Minangkabau, dari Petuah Leluhur hingga Legenda Alam Gaib

Cara Membuat:

1. Seduh bunga telang dengan air panas hingga warna biru keluar.

2. Saring airnya, lalu gunakan sebagai pengganti air untuk menanak nasi.

3. Tambahkan sedikit garam, lalu masak seperti biasa.

Hasilnya, nasi berwarna biru alami yang cocok disajikan dengan lauk ayam goreng atau ikan bakar.

2. Teh Bunga Telang Lemon

Bahan:

• 5–7 kuntum bunga telang

• 250 ml air panas

• 1 sdm madu

• Perasan lemon secukupnya

Cara Membuat:

1. Seduh bunga telang hingga air berubah biru.

2. Tambahkan madu dan aduk rata.

3. Beri perasan lemon, warna akan berubah menjadi ungu keunguan.

Minuman ini segar dikonsumsi hangat maupun dingin, terutama saat cuaca panas.

3. Puding Bunga Telang

Bahan:

• 1 bungkus agar-agar plain

• 500 ml air seduhan bunga telang

• 4 sdm gula pasir

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan, masak hingga mendidih.

2. Tuang ke cetakan dan dinginkan hingga mengeras.

Puding ini tampil cantik dengan warna biru alami yang menggugah selera.

Manfaat Bunga Telang untuk Tubuh

Bunga telang mengandung senyawa antosianin yang dikenal sebagai antioksidan. Beberapa manfaat yang sering dikaitkan dengan konsumsi bunga telang antara lain membantu menjaga daya tahan tubuh, mendukung kesehatan mata, dan memberikan efek relaksasi ringan.

Meski demikian, konsumsi tetap disarankan dalam batas wajar dan tidak berlebihan.

Dengan tampilannya yang unik dan manfaatnya yang beragam, bunga telang kini tak hanya menjadi tanaman hias, tetapi juga bahan kuliner yang diminati banyak orang. Kreasi resepnya pun terus berkembang, mulai dari makanan tradisional hingga minuman kekinian.