Mengembalikan Kejayaan Kopi Kayu Aro

Seduhan V60 kopi Arabica Kayu Aro

Photo :

• Padang Viva/Andri Mardiansyah

Satriadi melanjutkan, dengan kadar Ph yang seimbang Air Aqua sangat cocok digunakan untuk menyeduh kopi dengan teknik manual brew seperti French Press, Aeropress dan V60. Bahkan, terkadang ketika kita sudah menyeruput kopi dan minum air putih, rasa manis yang muncul pada kopi secara alamiah, itu masih terasa. 

“Itulah kenapa harga secangkir kopi mahal. Karena pemilihan bahan baku, salah satunya air yang berkualitas tadi. Beberapa kafe di Sumatera Barat termasuk saya, menggunakan air Aqua. Aqua direkomendasi apalagi untuk seduhan dengan teknik manual brew,”tutup satriadi.

Sampai saat ini, alam Kayu Aro masih memberikan anugerah. Tanahnya, mampu menyuburkan kopi yang menghasilkan cita rasa khas. Namun dibalik itu semua, ada ancaman besar yang menghantui eksistensi kopi Kayu Aro bahkan bisa menghantarkannya kepada kepunahan. 

Efek perubahan iklim yang terjadi saat ini, tidak menutup kemungkinan dapat menyebabkan kopi kayu Aro tidak lagi layak ditanam pada ketinggian 800 sampai 1.115 Mdpl seperti saat ini. Jangan abai, perubahan iklim mampu memicu adanya perubahan fisik, berpengaruh pada cita rasa, produksi hingga hama penggerek. 

“ Suka tidak suka, mau tidak mau, kita sudah dihadapkan dengan fenomena perubahan ilkim. Lakukanlah riset untuk kemudian memunculkan kopi yang punya retensi terhadap perubahan iklim. Jika tidak, maka akan datang dimana masa kita mengucapkan Sayounara kepada kopi Kayu Aro. Semoga tidak, Aqua pasti punya cara“.