Resep Puding Kurma, Sajian Manis Kaya Manfaat
- mumtaz herbal
Padang – Puding kurma menjadi salah satu pilihan hidangan penutup yang semakin populer, terutama saat bulan Ramadan. Menggunakan kurma sebagai bahan utama, sajian ini tidak hanya menawarkan rasa manis alami, tetapi juga kandungan nutrisi yang baik bagi tubuh.
Kurma sendiri dikenal sebagai buah yang kerap dikonsumsi saat berbuka puasa. Dalam tradisi Islam, buah ini dianjurkan untuk disantap ketika berbuka, sebagaimana dicontohkan oleh Muhammad. Selain nilai religius, kurma juga mengandung serat, gula alami, vitamin, dan mineral yang membantu mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.
Bahan-bahan:
150 gram kurma tanpa biji
1 bungkus agar-agar bubuk plain
500 ml susu cair
200 ml air
3–4 sendok makan gula (sesuai selera)
Sejumput garam
1 sendok teh vanila (opsional)
Cara Membuat:
Potong kecil-kecil kurma, lalu rendam dengan air hangat selama 10 menit agar lebih lunak.
Blender kurma bersama sebagian susu hingga halus.
Campurkan agar-agar bubuk, sisa susu, air, gula, dan garam dalam panci.
Masukkan hasil blender kurma, aduk rata.
Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
Tuang ke dalam cetakan, diamkan hingga dingin dan mengeras.
Simpan di lemari es agar lebih nikmat saat disajikan.
Tips Agar Puding Lebih Nikmat:
Tambahkan topping kacang almond cincang atau saus karamel.
Gunakan susu full cream untuk tekstur lebih creamy.
Campurkan potongan kecil kurma utuh untuk sensasi rasa yang lebih kaya.
Kaya Nutrisi dan Cocok untuk Segala Usia
Selain rasanya yang legit, puding kurma juga relatif sehat karena memanfaatkan manis alami dari buah. Kandungan serat pada kurma membantu pencernaan, sementara susu memberikan asupan kalsium dan protein.
Dengan proses pembuatan yang mudah dan bahan yang sederhana, puding kurma bisa menjadi pilihan camilan sehat untuk keluarga, baik saat Ramadan maupun hari biasa.
