Pacri Nenas, Sajian Manis Gurih Khas Tanah Melayu
- Padang Viva
Padang – Meskipun namanya sekilas mirip dengan masakan India, Pacri Nanas sebenarnya merupakan hidangan khas Melayu yang berasal dari daerah Riau, khususnya Kepulauan Riau.
Pacri Nenas telah ada sejak berabad-abad lalu dan menjadi bagian penting dalam tradisi kuliner masyarakat Melayu. Biasanya, hidangan ini disajikan pada acara-acara spesial seperti pernikahan, khitanan, dan perayaan besar lainnya.
Pacri Nanas memiliki ciri khas pada penggunaan nanas muda yang dipotong-potong besar dan dimasak dengan santan dan bumbu rempah. Bumbu rempah yang digunakan umumnya terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, kunyit, ketumbar, dan jintan.
Santan yang kental dan bumbu rempah yang meresap pada nanas muda menghasilkan kuah berwarna kuning keemasan dengan aroma yang harum dan menggoda selera.
Pacri Nanas memiliki cita rasa yang unik, perpaduan manis alami dari nanas muda dengan gurihnya santan dan bumbu rempah. Tekstur nanas muda yang renyah berpadu dengan kuah kental dan potongan daging sapi atau ayam yang empuk, menciptakan sensasi makan yang kaya dan memuaskan.
Pacri Nanas memiliki beberapa varian, seperti Pacri Nanas Sapi, Pacri Nanas Ayam, dan Pacri Nanas Ikan. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi. Selain itu, Pacri Nanas juga dapat dinikmati dengan ketupat atau lontong.
Untuk menyajikan Pacri Nanas yang lezat, anda harus memilih nanas muda yang segar dan tidak terlalu matang agar teksturnya renyah. Lalu, gunakan santan segar untuk menghasilkan kuah yang lebih gurih dan kental.
