Resep Ayam Kecap Rumahan yang Enak dan Praktis, Cocok untuk Menu Keluarga

Padang – Ayam kecap menjadi salah satu menu rumahan yang banyak disukai karena rasanya manis, gurih, dan mudah dibuat.

Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk sehari-hari bersama nasi putih hangat. Proses memasaknya juga cukup sederhana sehingga dapat dipraktikkan oleh siapa saja di rumah.

Untuk membuat ayam kecap, bahan utama yang diperlukan adalah 500 gram ayam yang telah dipotong sesuai selera. Siapkan pula 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 3-5 sendok makan kecap manis, serta garam dan merica secukupnya.

Bahan tambahan seperti setengah buah bawang bombay dan cabai merah atau cabai rawit juga dapat digunakan sesuai selera.

Siapkan sekitar 150-200 ml air serta kaldu bubuk jika ingin mendapatkan rasa yang lebih gurih. Minyak goreng digunakan secukupnya untuk menggoreng ayam dan menumis bumbu.

Langkah pertama, panaskan minyak dalam wajan kemudian goreng potongan ayam hingga bagian luarnya berubah warna dan sedikit berkulit.

Ayam tidak perlu digoreng terlalu kering karena nantinya masih akan dimasak bersama bumbu kecap. Setelah cukup matang, angkat dan tiriskan.

Selanjutnya, gunakan sedikit minyak untuk menumis bumbu.

Masukkan bawang merah, bawang putih, bawang bombay, dan cabai yang sudah diiris atau dihaluskan. Tumis hingga bumbu harum dan bawang mulai layu.

Setelah bumbu matang, masukkan ayam yang telah digoreng sebelumnya. Aduk perlahan agar ayam tercampur rata dengan tumisan.

Kemudian tuangkan air secukupnya dan tambahkan kecap manis sesuai tingkat kemanisan yang diinginkan.

Bumbui ayam dengan garam, merica, dan kaldu bubuk jika digunakan.

Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Setelah itu, masak menggunakan api sedang hingga bumbu mulai meresap ke dalam daging ayam.

Agar rasanya semakin meresap, kecilkan api dan biarkan ayam dimasak beberapa saat hingga air menyusut dan kuah berubah menjadi lebih kental.

Pada tahap ini, ayam sebaiknya sesekali diaduk agar bumbu kecap tidak menempel di dasar wajan.

Sebelum diangkat, cicipi terlebih dahulu untuk memastikan rasa manis, gurih, dan asin sudah sesuai selera.

Jika bumbu sudah meresap dan kuah mengental, matikan api. Ayam kecap kemudian dapat dipindahkan ke piring saji.

Ayam kecap rumahan pun siap disajikan selagi hangat bersama nasi putih dan pelengkap lainnya.