Resep Pisang Goreng Renyah Tahan Lama, Begini Cara Membuatnya

Padang –Pisang goreng menjadi salah satu camilan sederhana yang hampir selalu disukai berbagai kalangan.

Baca Juga

Air Gedebog Pisang Disebut Punya Potensi untuk Gula Darah, Ini Fakta dan Hal yang Perlu Diperhatikan

Tekstur pisang yang lembut di dalam dengan lapisan tepung renyah di bagian luar membuat makanan ini cocok disantap saat bersantai bersama keluarga.

Agar kerenyahannya lebih tahan lama, pemilihan bahan tepung dan teknik menggoreng menjadi kunci utama.

Untuk membuat pisang goreng yang renyah, siapkan 8 hingga 10 buah pisang kepok, pisang raja atau pisang tanduk yang matang tetapi masih kokoh.

Baca Juga

Resep Es Cincau Hijau dengan Santan dan Gula Aren, Segar untuk Cuaca Panas

Selain itu, diperlukan 150 gram tepung terigu, 50 gram tepung beras dan satu sendok makan tepung tapioka atau maizena.

Kombinasi tersebut membantu menghasilkan lapisan luar yang lebih garing.

Bahan lainnya terdiri dari satu sendok makan margarin yang telah dicairkan, satu sendok makan gula pasir, setengah sendok teh garam dan setengah sendok teh vanili bubuk.

Baca Juga

Resep Es Krim Kelapa Muda Lembut, Segar dan Mudah Dibuat di Rumah

Siapkan pula sekitar 200 hingga 250 mililiter air dingin atau air es serta minyak goreng dalam jumlah cukup untuk menggoreng dengan metode minyak banyak.

Langkah pertama, kupas pisang kemudian belah menjadi dua memanjang.

Pisang juga dapat dipotong menyerupai kipas agar permukaannya lebih luas dan mendapatkan lapisan tepung yang lebih banyak.

Gunakan pisang yang tidak terlalu matang agar bentuknya tetap kokoh dan tidak mudah hancur ketika dicelupkan ke dalam adonan.

Selanjutnya, buat adonan tepung dengan mencampurkan tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, garam dan vanili.

Aduk seluruh bahan kering hingga tercampur rata.

Tepung beras berperan membantu menghasilkan lapisan yang renyah, sedangkan tapioka memberikan tekstur garing yang ringan.

Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan memiliki kekentalan yang pas.

Adonan sebaiknya tidak terlalu encer agar dapat melapisi pisang dengan baik. Setelah itu, masukkan margarin cair dan aduk kembali hingga seluruh bahan tercampur rata.

Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak menggunakan api sedang. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum pisang digoreng.

Minyak yang terlalu dingin dapat membuat adonan menyerap banyak minyak dan menghasilkan pisang goreng yang kurang renyah.

Celupkan setiap potongan pisang ke dalam adonan hingga seluruh permukaannya tertutup. Masukkan secara perlahan ke dalam minyak panas.

Halaman Selanjutnya

Untuk mendapatkan kremesan tambahan, sebagian kecil adonan dapat dituangkan atau ditebarkan di sekitar pisang sehingga membentuk remahan renyah yang menempel pada lapisan luar.Goreng pisang hingga bagian bawah adonan mulai mengeras, kemudian balik secara perlahan. Masak sampai seluruh permukaan berubah menjadi kuning keemasan dan terlihat renyah.