Resep Bihun Kuah Telur ala Rumahan, Cocok Dinikmati Saat Cuaca Dingin
- Shutterstock
Padang – Bingung ingin masak apa untuk sarapan atau makan malam yang cepat namun tetap bergizi? Bihun kuah telur bisa menjadi pilihan utama. Selain bahan-bahannya yang ekonomis dan mudah ditemukan di dapur, proses pembuatannya pun sangat singkat.
Perpaduan tekstur bihun yang lembut dengan gurihnya kuah telur memberikan sensasi kenyal dan hangat di tenggorokan. Menu ini juga sangat fleksibel; Anda bisa menambahkan sayuran seperti sawi atau wortel untuk menambah nutrisi.
Berikut adalah resep simpel membuat bihun kuah telur yang menggugah selera:
Bahan-Bahan:
• 1 keping bihun (jagung atau beras), rendam air hangat hingga lunak.
• 2 butir telur ayam.
• 2 siung bawang putih, geprek dan cincang halus.
• 1 batang daun bawang, iris tipis.
• Sayuran secukupnya (sawi hijau atau kol).
• Garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya.
• 600 ml air.
• Sedikit minyak untuk menumis.
Cara Membuat:
Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
Masak Telur: Masukkan telur, orak-arik kasar hingga matang. Tuangkan air dan tunggu hingga mendidih.
Masukkan Sayur: Tambahkan sayuran yang sudah dipotong. Masak hingga setengah layu.
Bumbui: Masukkan garam, merica, dan kaldu jamur. Koreksi rasa hingga pas sesuai selera.
Penyajian: Masukkan bihun yang sudah lunak ke dalam kuah, aduk sebentar, lalu tambahkan irisan daun bawang. Matikan api.
Saran Penyajian: Sajikan selagi panas dengan taburan bawang goreng atau potongan cabai rawit bagi pecinta pedas.
Tips: Untuk kuah yang lebih kental dan creamy, masukkan telur saat air sudah mendidih tanpa diorak-arik terlebih dahulu, lalu aduk perlahan.
