Rahasia Bakso Goreng Mekar yang Cantik dan Renyah, Cocok Jadi Camilan Keluarga
- Fimela.com
Padang – Bakso goreng mekar menjadi salah satu camilan yang menggugah selera berkat teksturnya yang renyah di luar, lembut di dalam, serta bentuknya yang merekah cantik saat digoreng.
Camilan berbahan dasar daging ini semakin populer karena mudah ditemukan di berbagai tempat makan dan bisa dibuat sendiri menggunakan bahan sederhana.
Disajikan bersama saus cocol pedas manis, bakso goreng cocok menjadi teman bersantai, suguhan keluarga saat akhir pekan, hingga ide jualan rumahan yang menarik.
Berbeda dengan bakso kuah yang identik dengan sajian hangat berkaldu, bakso goreng menawarkan sensasi gurih dengan lapisan luar yang garing ketika digigit.
Bentuknya yang merekah menyerupai bunga juga membuat camilan ini terlihat lebih menarik saat disajikan di atas piring.
Meski tampak sederhana, membuat bakso goreng yang mekar sempurna membutuhkan teknik tersendiri, mulai dari mengolah adonan hingga mengatur suhu minyak agar bagian luar renyah tanpa membuat bagian dalam menjadi keras.
Untuk membuat bakso goreng mekar di rumah, siapkan 250 gram daging ayam giling, 100 gram tepung tapioka, 1 butir telur, 3 siung bawang putih yang dihaluskan, dan 1 batang daun bawang yang diiris tipis.
Tambahkan pula 1 sendok teh garam, setengah sendok teh merica bubuk, setengah sendok teh gula pasir, serta setengah sendok teh baking powder untuk membantu menghasilkan tekstur yang lebih ringan.
Jangan lupa menyiapkan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak agar bakso dapat terendam dan matang secara merata.
Langkah pertama, masukkan daging ayam giling, telur, bawang putih, garam, merica, dan gula ke dalam wadah berukuran sedang.
Aduk seluruh bahan hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang sedikit lengket.
Setelah itu, masukkan tepung tapioka, daun bawang, serta baking powder, kemudian aduk kembali secukupnya hingga semua bahan menyatu.
Hindari menguleni adonan terlalu lama karena tekstur bakso bisa menjadi lebih padat.
Jika adonan terasa terlalu lembek untuk dibentuk, diamkan sebentar di dalam lemari pendingin agar lebih mudah ditangani.
Setelah adonan siap, bentuk menjadi bulatan berukuran sedang menggunakan tangan yang sedikit dibasahi air atau bantuan dua sendok.
