Resep Kripik Sanjai Yang Bikin Nendang di Lidah 

Langkah-langkah:

1. Kupas singkong dan cuci bersih.
2. Potong singkong menjadi bentuk korek api atau sesuai selera.
3. Rendam singkong dalam air selama 30 menit untuk menghilangkan getah.
4. Tiriskan singkong dan keringkan dengan handuk kertas.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar.
6. Goreng singkong dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.
7. Angkat dan tiriskan kripik singkong.

Membuat Bumbu Balado:

1. Haluskan cabai merah keriting, bawang putih, dan garam.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan gula merah, gula pasir, dan asam jawa.
5. Aduk rata dan masak hingga gula larut.
6. Masukkan air dan masak hingga mengental.
7. Masukkan cabai rawit dan masak sebentar.
8. Mencampur Kripik dengan Bumbu:Masukkan kripik singkong ke dalam wajan berisi bumbu balado.
9. Aduk rata hingga kripik terbalut bumbu.
10. Masak sebentar hingga bumbu meresap.
11. Angkat dan dinginkan kripik sanjai.

Tips:

1. Pilih singkong yang bagus dan tidak ada busuk agar kripik sanjai tidak pahit.
2. Pastikan singkong kering sebelum digoreng agar tidak melempem.
3. Gunakan api sedang saat menggoreng agar kripik sanjai matang merata.
4. Atur tingkat kepedasan bumbu balado sesuai selera.
5. Kripik sanjai dapat disimpan dalam wadah kedap udara agar tahan lama.

Variasi:

Halaman Selanjutnya

Anda dapat menambahkan rasa lain pada kripik sanjai, seperti rasa keju, barbeque, atau pedas manis.