Waspada, Tahu Goreng Bisa Naikkan Kolesterol! Ini Tips Sehat Menikmatinya
- Shutterstock/G Bonchan
Padang – Meskipun dikenal sebagai sumber protein nabati yang baik, tahu goreng bisa menjadi pemicu naiknya kadar kolesterol jika cara pengolahannya tidak tepat.
Proses menggoreng dengan minyak yang terlalu banyak, apalagi jika menggunakan minyak jelantah, dapat mengubah lemak sehat dalam tahu menjadi lemak trans yang berbahaya bagi tubuh.
Lemak trans inilah yang memicu peningkatan kolesterol jahat (LDL) dan berisiko menyebabkan penyakit jantung.
Para ahli gizi menyarankan, kunci untuk menikmati tahu goreng tanpa khawatir adalah dengan memperhatikan jenis minyak dan teknik menggoreng.
Pilihlah minyak sehat seperti minyak kelapa, zaitun, atau kanola, dan hindari penggunaan minyak berulang.
Menggoreng dengan metode deep-frying juga sebaiknya dibatasi.
Alternatif yang lebih sehat adalah menggoreng sebentar (pan-frying) atau menggunakan alat seperti air-fryer yang hanya membutuhkan sedikit atau bahkan tanpa minyak.
Selain itu, usahakan mengonsumsi tahu goreng sebagai bagian dari hidangan seimbang.
Sajikan tahu goreng bersama sayuran segar, protein lain seperti ikan atau ayam tanpa kulit, dan karbohidrat kompleks.
Dengan begitu, Anda tetap bisa mendapatkan manfaat gizi dari tahu sambil menjaga kesehatan jantung.
Ingat, mengolah dengan bijak adalah cara terbaik untuk tetap menikmati makanan favorit tanpa mengorbankan kesehatan.
