Katan Durian: Perpaduan Aroma Menyengat dan Cita Rasa Tinggi

Padang – Bagi pecinta durian, Katan Durian adalah hidangan yang wajib dicoba. Kuliner khas Ranah Minang ini menawarkan perpaduan aroma durian yang menyengat dan rasa manis ketan yang legit, menghasilkan sensasi rasa yang tak terlupakan.

Katan Durian, yang dalam bahasa Indonesia berarti ketan durian, merupakan makanan pendamping yang sempurna untuk menikmati durian. Perpaduan rasa manis dan gurih ketan dengan aroma dan rasa durian yang khas menciptakan pengalaman kuliner yang tiada duanya. Tak heran, katan durian menjadi primadona saat musim durian tiba.

Di Ranah Minang, katan durian mudah ditemukan di berbagai tempat, terutama saat musim durian. Harganya pun relatif terjangkau, sekitar Rp 3.000 hingga Rp 5.000 per bungkus. Biasanya, katan dibungkus dengan daun pisang dan disajikan dengan parutan kelapa.

Bagi yang ingin mencoba membuat katan durian sendiri di rumah, bahan-bahannya mudah didapat. Anda hanya perlu menyiapkan beras ketan, santan kental dan encer, garam, daun pandan, buah durian, dan parutan kelapa.

Cara membuat Katan Durian:

1. Rendam beras ketan selama 1 jam.
2. Kukus ketan selama 15-20 menit.
3. Panaskan santan dengan garam dan daun pandan, aduk rata.
4. Tuangkan santan ke dalam ketan yang sudah dikukus, aduk rata.
5. Kukus kembali ketan hingga matang.
6. Angkat dan dinginkan.