Pacri Nanas: Perjalanan Rasa dari India ke Nusantara

Salah satu yang mirip dengan Pacri Nanas adalah Ananas Curry, hidangan kari nanas yang disajikan dengan bumbu kaya dan tekstur creamy dari santan atau yogurt.

Berbeda dengan versi Melayu yang cenderung lebih manis dan gurih, Pacri Nanas khas India menghadirkan rasa yang lebih berani dengan tambahan rempah pedas.

Bahan utama yang sering digunakan antara lain nanas segar, memberikan rasa asam-manis alami.

Lalu, kapulaga dan kayu manis, menghadirkan aroma harum yang khas. Biji moster dan daun kari, menambah cita rasa khas India Selatan.

Bawang merah dan bawang putih, memperkuat dasar rasa hidangan.

Kunyit dan bubuk cabai, memberikan warna kuning keemasan dan sensasi pedas yang menggugah selera. Santan atau yogurt, menciptakan tekstur kuah yang lembut dan kaya rasa.

Cara memasaknya cukup sederhana. Bawang merah dan biji moster ditumis hingga harum, lalu ditambahkan rempah-rempah dan potongan nanas.

Halaman Selanjutnya

Setelah itu, santan atau yogurt dituangkan untuk menciptakan kuah yang creamy. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai pendamping roti naan, chapati, atau nasi basmati hangat.