Rendang Lokan: Kelezatan yang Tersembunyi dari Pesisir Selatan

Padang – Bicara soal rendang, siapa yang tak kenal? Hidangan yang dinobatkan sebagai makanan terlezat di dunia ini telah menjelma menjadi ikon kuliner Indonesia. 

Di restoran mewah maupun warung sederhana, rendang selalu hadir dengan kelezatannya yang memikat.

Namun, di balik popularitas rendang daging, ayam, atau jamur, ada satu varian rendang yang tak kalah istimewa yakni Rendang Lokan.

Lokan, si kerang lumpur yang hidup di muara, menjadi bahan utama rendang ini. Cangkangnya yang hitam menyimpan daging tebal dan kenyal, kaya akan gizi dan cita rasa. 

Bagi masyarakat Sumatera Barat, khususnya di pesisir pantai, lokan adalah berkah alam yang diolah menjadi berbagai hidangan lezat diantaranya gulai lokan, sate lokan, goreng balado, dan tentu saja, rendang lokan.

Rendang lokan adalah perpaduan sempurna antara rempah-rempah khas Minang dan kelezatan daging lokan. Setiap suapannya menghadirkan sensasi unik yang menggugah selera. 

Kabupaten Pesisir Selatan, yang terletak di pinggiran pantai barat Sumatera, menjadi salah satu daerah yang paling terkenal dengan rendang lokan. 

Halaman Selanjutnya

Di sini, nelayan setempat mencari lokan bukan hanya untuk memenuhi kebutuhan keluarga, tetapi juga untuk meningkatkan perekonomian.