Pangek Pisang, Kuliner Tradisional Minang yang Pas untuk Santap Berbuka Puasa

Padang – Di tengah gemuruh kuliner modern yang kian mendominasi, ada sebuah hidangan yang tetap bertahan, menyimpan cerita dan cita rasa yang tak lekang oleh waktu. 

Pangek Pisang namanya, sajian khas Ranah Minang ini, hadir sebagai penanda bahwa kelezatan tak selalu harus datang dari yang serba instan.

Apalagi jika disantap bersama ketan hitam, sensasi yang ditawarkan begitu menggugah selera. Sangat cocok dihidangkan saat berbuka puasa 

Bagi penikmat kuliner, khususnya pencinta olahan pisang, Pangek Pisang adalah sebuah mahakarya yang patut dicoba.

Dibuat dari pisang batu atau pisang kepok, hidangan ini diracik dengan santan kelapa, kunyit, dan bumbu-bumbu lainnya yang menciptakan harmoni rasa. 

Proses pembuatan Pangek Pisang sejatinya tak rumit. Pisang kepok dikupas, dicuci bersih, lalu direbus bersama santan, kunyit, gula, dan daun pandan yang memberikan aroma wangi. 

Setelah direbus selama kurang lebih satu jam, pisang pun melunak, warnanya berubah kuning keemasan, menandakan bahwa hidangan siap disajikan. Baik sebagai kudapan pembuka maupun penutup, Pangek Pisang selalu berhasil memikat.

Halaman Selanjutnya

Namun, di balik kelezatannya, Pangek Pisang bukanlah hidangan yang mudah ditemui. Ia seperti harta karun yang hanya muncul pada momen-momen tertentu, terutama dalam prosesi adat Minangkabau.