Lezatnya Ampiang Dadiah, Kuliner Khas Minang Berbahan Dasar Fermentasi Susu Kerbau  

Sedangkan Dadiah, dibuat dengan cara merebus susu kerbau dan menambahkan sedikit air kapur sirih. Setelah itu, susu didiamkan hingga menggumpal dan terbentuk dadiah. Biasanya, bambu menjadi tempat untuk proses fermentasi.

Biasanya, Ampiang Dadiah dinikmati dengan cara mencelupkan ampiang ke dalam dadiah. Selain itu, ampiang dadiah juga bisa dinikmati dengan tambahan gula aren atau madu untuk menambah rasa manis, juga bisa ditambahkan es batu untuk menambah sensasi cita rasa.

Selain lezat, Ampiang Dadiah ternyata juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, di antaranya, kaya akan karbohidrat yang memberikan energi bagi tubuh, mengandung protein yang membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.

Lalu, memiliki kandungan kalsium yang tinggi untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi, membantu melancarkan pencernaan, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Anda penasaran, sempatkan datang ke Ranah Minang khususnya kota Bukittinggi karena, kuliner satu ini banyak ditemui di kawasan jam gadang dan Pasar Ateh Bukittinggi.