Resep Gulai Ayam Khas Minang Nan Lezat Itu
- Royco
Padang – Gulai ayam adalah salah satu hidangan khas Minang yang sangat populer di Indonesia.
Rasa kuahnya yang kaya rempah, santan yang gurih, dan daging ayam yang empuk membuat hidangan ini sulit untuk ditolak.
Kuliner satu ini pun, juga sangat cocok disajikan bersama dengan rendang, sambal hijau, atau perkedel kentang.
Jika anda ingin mencoba membuat gulai ayam khas Minang nan lezat itu sendiri di rumah, berikut adalah resep dan cara memasknya.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 600 ml santan kental 400 ml air
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun kunyit
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 buah cabe merah besar, buang bijinya
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Haluskan bumbu: Haluskan semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit, ketumbar, jintan, dan lada.
Tumis bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga ayam berubah warna.
Masukkan santan dan air: Tuang santan dan air ke dalam wajan, aduk rata.
Tambahkan bumbu pelengkap: Masukkan daun jeruk, daun kunyit, serai, dan lengkuas.
Masak hingga matang: Masak gulai ayam dengan api sedang hingga daging ayam empuk dan kuah mengental. Tambahkan garam dan gula merah sesuai selera.
Sajikan: Sajikan gulai ayam selagi hangat dengan nasi putih hangat.
Tips Membuat Gulai Ayam yang Lezat:
- Pilih ayam yang segar: Ayam yang segar akan menghasilkan gulai yang lebih enak dan empuk.
- Santan kental: Gunakan santan kental untuk menghasilkan kuah gulai yang lebih gurih dan bertekstur.
- Tumis bumbu hingga harum: Memastikan bumbu halus ditumis hingga harum akan membuat rasa gulai lebih kaya.
- Aduk terus: Aduk terus gulai saat dimasak agar tidak gosong dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.
- Jangan terlalu lama dimasak: Masak gulai ayam hingga daging empuk, tetapi jangan terlalu lama agar daging tidak hancur.
