Sedapnya Gulai Kepala Ikan Khas Uni Yanti Bikin Ketagihan
- Padang Viva/Andri Mardiansyah
Kuah gulai ini tidak hanya berwarna kuning cerah dari kunyit, tetapi juga diperkaya dengan santan kental yang memberikan rasa creamy dan membuat setiap suapan terasa lebih nikmat.
Ditambah dengan penggunaan rempah-rempah seperti daun jeruk, daun kunyit, daun salam, daun ruku-ruku hingga asam kandis yang bikin cita rasa segar dan seimbang.
Kata Uni Yanti, proses memasak gulai kepala ikan ini, memerlukan waktu 10 hingga 15 menit dan punya keterampilan khusus untuk memastikan bumbu-bumbu benar-benar meresap ke dalam ikan sehingga, menjadikannya sangat lezat.
"Ikan yang digunakan harus lah segar. Diaduk pelan-pelan agar teksturnya tetap lembut dan tidak hancur selama proses memasak,"ujar Uni Yanti.
Nah, bagi penggemar kuliner, mencicipi gulai kepala ikan khas Uni Yanti ini, dapat dijadikan pengalaman gastronomi yang wajib dicoba. Setiap suapan akan membawa anda dalam perjalanan rasa yang memikat, memanjakan lidah dengan perpaduan rempah yang tak tertandingi.
Jika Anda berkesempatan mengunjungi kota Padang, pastikan gulai kepala ikan racikan Uni Yanti ini ada dalam daftar menu anda. Lokasinya pun berada di pusat kota. Datanglah, anda akan ketagihan.
